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Cette spécialité forme des entrepreneurs disposant des compétences à la fois techniques, économiques et managériales, ayant une bonne maîtrise des activités de production, de commercialisation, de transformation des produits agricoles et de management des exploitations agropastorales.

Cette spécialité a pour objectif de former des techniciens supérieurs opérant dans deux domaines précis : l’assainissement et la gestion de la chaîne de l’eau (captage, canalisations, stockage, désinfection, construction de latrines).